ХЛІБ УСЬОМУ ГОЛОВА

  Всесвітній день хліба

Всесвітній день хліба відзначається щорічно 16 жовтня. Свято було засновано у 2006 році з ініціативи Міжнародного союзу пекарів і пекарів-кондитерів. Вибір дати обумовлений тим, що 16 жовтня 1945 року було створено Продовольчу й сільськогосподарську організацію ООН, яка займалася вирішенням проблем у розвитку сільського господарства і його виробництва. 

Ще з пелюшок дитину привчали любити й шанувати хліб. Згадаймо, як у давніші часи немовля разом з материнським молоком уживало хліб: замість сучасних сосок давали обгорнуту в полотняну тканину м’якушку- смоктунця.

         Будь-яке свято чи обряд не обходилися без паляниці. Народжувалася дитина – йшли з хлібом; виряджали сина в далеку дорогу – й мати ув’язувала в рушник житній окраєць; справляли весілля чи будували хату – неодмінно приходили з книшем; йдучи на поминки, кожен ніс із собою паляничку; дорогих гостей також зустрічали хлібом-сіллю…

         Нині нерідко можна почути: той, хто не голодував, ціни хлібу не знає. Може, в цьому справді є частка істини.

         Проте, здається, основним критерієм ставлення до хліба є рівень нашої культури. Скажімо, а чи в багатьох родинах стало за святе правило не залишати недоїдків? Більшість людей сприймає це за образу: що, мовляв, хліба не вистачає, аби ми жили скнарами?. Он у чому, виявляється, скнарість – бережливому ставленні до найсвятішого.

         І подвійна біда в тому, що цієї хибної думки дотримуються люди середнього й старшого віку, в котрих свої сім’ї й діти. Чи зуміє немовля освоїти глибоку мораль, перейнятись нею, якщо немає з кого брати приклад.

 Найдавніші зразки хліба були знайдені на території сучасної Йорданії. Це були прості коржі, які виготовляли з диких зернових культур, подрібнюючи їх на борошно і змішували із водою. Перший хліб випікали на розпеченому камені або попелі. 4000 років тому єгиптяни відкрили ферментацію тіста. Вперше з’явився пухкий і м’який хліб з додаванням дріжджів у Єгипті.

         В усіх народів хліб завжди мав почесне місце, неповага до хлібини вважалася гріхом. Хліб є символом тіла Христового в Таїнстві причастя. Хліб відіграє важливу роль у великодніх та різдвяних обрядах. Хлібом і сіллю зустрічають дорогих гостей.

         Не можна кидати хліб ( хліб символізує достаток)Не можна перевертати хліб (перевернутий хліб приносить нещастя)Не можна викидати хліб (потрібно віддавати нужденним)Хліб потрібно ламати на шматки (символ дружби)Хліб потрібно класти на тарілки або серветки. Не використовуйте хліб для розваг. Повага до хліба є частиною нашої культури та традицій.